{
    "title": "Brokoli Karnabahar Salatası",
    "image": "https://www.karnabahar.gen.tr/images/brokoli-karnabahar-salatası.jpg",
    "date": "19.01.2024 10:39:31",
    "author": "Buse Güçlütürk",
    "article": [
        {
            "article": "<b>Brokoli Karnabahar Salatası</b> ismini okuduğunuzda anlayacağınız gibi vitamin şöleni bir salatadır. Brokolinin de karnabaharın da ayrı ayrı yararları vardır. Brokoli B1 ve C vitaminleri bulundurur. Karnabahar ise A, B1, B2, C ve E vitaminleri içerir. İki sebzenin de birçok hastalığa yararı vardır. Bu sebzeler beyine benzedikleri için akıl için çok sağlıklıdır.</div><div><br></div><div><b>Brokoli Karnabahar Salatası İçin Gerekli Malzemeleri</b></div><div><ul><li>1 adet orta boy karnabahar</li><li>1 adet orta boy brokoli</li><li>1 adet büyük boy havuç</li><li>1 adet büyük boy patates</li><li>1 su bardağı haşlanmış mısır (Konservede olabilir)</li><li>2 diş sarımsak</li><li>1 adet limon</li><li>Tuz</li><li>Zeytinyağı</li><li>Nar ekşisi</li></ul><div><b>Brokoli Karnabahar Salatası Nasıl Yapılır?</b></div><div><br></div><div>Bir tencereye yeteceği kadar su koyun ve kaynatın. Su kaynadıktan sonra suya göz kararı tuz dökün. Brokoli ve karnabaharı çiçeklerinden koparın ve yıkayın. Bu işlemden sonra karnabaharları ve brokolileri kaynayan suya atın. Bu sebzeler kaynama aşamasında çok kötü kokmaktadır. Bu kokuyu önlemek için karnabahar ve brokoliyi kaynayan suya attıktan sonra arkasından iki adet karanfil atarsanız eğer kokuyu önlemiş olursunuz. Salata olduğu için çok haşlamayın. Çatal batacak kadar haşlarsanız yeter. Haşlanan brokoli ve karnabaharları süzgeçten geçirin ve soğuk sudan geçirin. Soğuk sudan geçirilmesinin nedeni ise renklerinin kaçmaması içindir.</div><div><br></div><div>Sıradaki aşama ise havuçlar ve patateslerdedir. Havuç ve patateslerin kabuklarını soyun. Daha sonra havuç ve patatesi uzun şeritler halinde kesin. İsterseniz brokoli ve karnabaharları haşladığınız suda isterseniz başka bir suda onları da haşlayın. Haşladıktan sonra süzün ve soğuk sudan geçirin. Haşlama işlemini yaptığınız suları sakın dökmeyin. Çünkü sebzelerin çoğunun vitamini suda kalır. Bu suyu daha sonra çorba yaptığınızda kullanabilirsiniz.</div><div><br></div><div>Bir kabın içinde iki diş sarımsağı ezin. Sarımsakları ezdikten sonra tuzu, nar ekşisini, limon suyunu ve zeytinyağını koyup karıştırın. Bu aşamadan sonra servis tabağına haşalanan brokoli, karnabahar, havuç ve patatesi koyun. Üzerine haşlanmış mısırları koyun ve son olarak hazırlanan sosu ekleyin. Birkaç sefer karıştırın. Vitamin şöleni <b>Brokoli Karnabahar Salatası</b> hazır.</div><div><br></div><div>Afiyet olsun.</div>"
        }
    ]
}