{
    "title": "Karnıbahar Köftesi",
    "image": "https://www.karnabahar.gen.tr/images/Karnibahar-Koftesi-42.jpg",
    "date": "19.01.2024 05:09:10",
    "author": "Hande Kadak",
    "article": [
        {
            "article": "<b>Karnabahar Köftesi,</b> Karnabaharın faydaları saymakla bitmez sağlık açısından çok yararlı bir sebzedir. Böyle olmasına rağmen çoğu insanlar tarafından lezzetli bulunmadığı için tercih edilmez. Ben de karnabahar sevmeyenler grubunda olmama rağmen yapmış olduğum karnabahar köftesi ile karnabahara olan ön yargım kırıldı ve zevkle yemeye başladım. Size şunu tüm samimiyetimle ifade etmeliyim ki bu köfte içinde bulunan karnabahar beli olmuyor ve böylelikle içindeki karnabahar anlaşılmıyor. Sizler de benim gibi farklı lezzet arayışı içinde iseniz bu tarifi denemenizi şiddetle tavsiye ederim ki pişman olmayacaksınız. Karnabahar köftesinin yapımı da bir o kadar pratik ve bu tarifi uygulamak için kullanılan malzemelerin hemen hemen hepsi hepimizin evlerinde rahatlıkla bulunan şeyler. Şimdi lezzetli mi lezzetli olan karnabahar köftesi nasıl yapılır malzemeleri nelerdir bunlara göz atalım.</div><div><br></div><div><b>Karnabahar Köftesi Malzemeleri</b></div><div><ul><li>Orta boy karnabaharın yarısı</li><li>İki adet yumurta</li><li>Dört dal taze soğan</li><li>Yarım demet maydanoz</li><li>Bir su bardağı galeta unu</li><li>Bir tatlı kaşığı pul biber</li><li>Yarım çay kaşığı karabiber</li><li>Biraz kekik</li><li>Bir çay kaşığı kırmızı toz biber</li><li>Köftenin ortası için kaşar peyniri rendesi</li><li>Kızartmak için sıvı yağ</li></ul><div><b>Karnabahar Köftesi Nasıl Yapılır?</b></div><div><br></div><div>İlk olarak karnabaharların yapraklarını ayıklayın ve küçük parçalara ayırın. Ardından soğuk suyla karnabaharları yıkayın. Bir litre suyun içinde kaynatmaya bırakın. Suya bir tatlı kaşığı tuz ilave edin. Yaklaşık olarak 10-15 dakika boyunca haşlanan karnabaharların suyunu süzün daha sıcak iken karnabaharları çatalla ezin. Ezme işlemini tamamladıktan sonra taze soğan ve maydanozu ince doğrayın ve ezilmiş karnabaharların üzerine boşaltın. Ardından yumurta, galeta unu, pul biberi, karabiberi, kekik, kırmızı toz biber ve damak tadınıza göre tuzu ilave ederek bütün malzemeleri karıştırın. Eğer çok cıvık olursa ihtiyaca göre galeta unundan biraz daha ilave edebilirsiniz. Köfte harcınız hazır hale geldikten sonra yumurta büyüklüğünde parçalar koparıp avucunuzun içinde açın ve ortasına kaşar peyniri rendesi koyup kapatın ve şekil verin. Bütün malzeme bitene kadar bu işlemi tamamlayın. Hazır hale gelen karnabahar köftelerini kızartmak için kızartma tenceresine sıvı yağ koyun ve kızmasını bekleyin. Ardından kızgın yağın içine karnabahar köftelerini dizin ve kontrollü bir şekilde köftelerin iki yüzünün de kızarmasını sağlayın. Kızarmış olan karnabahar köftelerini sıcak servis yapın. Bu köftenin yanında süzme yoğurt, ketçap, mayonez çok güzel gidiyor. Ben bu malzemelerle 13 adet büyük köfte çıkardım. Deneyecek olanlara şimdiden afiyet olsun.</div>"
        }
    ]
}