{ "title": "Yeşil Karnabahar", "image": "https://www.karnabahar.gen.tr/images/Yesil-Karnabahar-77.JPG", "date": "19.01.2024 12:43:10", "author": "ramazan bulut", "article": [ { "article": "Yeşil Karnabahar, lahana türü familyasına mensup yeşil renkli olup yumru yapıdaki bitkidir. Haşlama usulüyle yemeği hazırlanan sebzeler içerisindedir. Yeşil karnabahar, yüksek derecede lif ve çeşitli vitaminler içeren besin kaynağıdır. Görünümü tanecikli minyatür ağaç şeklini anımsatmaktadır. Yaprakları lahana yaprağı gibi geniş yeşil yapraktır. Çiçekleri sarımtırak ve beyaz renktedir. Yeşil karnabahar, kendi içerisinde çeşitlere ayrılmaktadır. Kışlık, mart ve gözlük turfanda karnabahar türleri mevcuttur. Ayrıca, yeşil renginin dışında kırık beyaz renkli karnabahar da vardır. Asıl olarak lahananın saplarının kısalıp etli bir şeklinde dolgun haliyle lahanadan türemiş bir sebzedir.