Sebze doğrama tahtası üzerine alınan yarım demet maydanoz taze soğan ince ince kıyılarak orta boy bir kâseye alınır. Üzerine yumurtamız kırılarak kurutulmuş somun ekmek içimiz robotta çekilerek ufalanarak karışımın içerisine aktarılır. Yumurtanın yumuşatıcı etkisi ile un düzeyindeki somun ekmek içimiz ve maydanoz ile soğan karıştırılır. Harcımızın üzerine tezgâh üzerinde ufacık hale getirdiğimiz karnabahar bu karışımın üzerine katarak üstüne baharatlardan olan pul biber, karabiber, tuz, kekik ve renklendirmek amacıyla kırmızı toz biberimizi aktardıktan sonra 5-10 dakika kadar karıştırıyoruz. Kıvama tam anlamıyla gelerek baharatların özünü içine çeken karışımımız, elimize alınarak yuvarlak şekildeki top haline getirilir. Bu top haline getirilen köftemiz elimize düzeltilerek arasına kaşar koyulur. Buz dolabının içine yarım saat kadar dinlendirilen karnabahar köftesi kızgın yağda kızartılmaya alınır. 3 dakika kadar kızgın yağ da pişen köfteler akabinde ders düz edilerek her tarafının kızarması sağlanır. Kaşar içinde eriyeceğinden üstü çıtır, içi ise yumuşak bir hal alınca karnabahar köftesi servis tabaklarına dizilir. Üzerine bir tutam maydanoz rendelenerek servis edilir.

Afiyet olsun.