Karnabahar, kış aylarının en çok tüketilen ve vitamin deposu olan lezzetli bir sebze türüdür. Karnabaharı salatalarda, kızartmalarda, yemeklerde ve özellikle tavada yaparak tüketebilirsiniz. Yemek olarak tüketmek istediğinizde kıymalı olması benim tercihimdir. Hem lezzetli olur hem de çok doyurucudur. Tavada karnabahar ise iki farklı şekilde tüketilebilmektedir.

İlk önce karnabaharları yıkayın, temizleyin ve 15 dakika kadar kaynar suda haşlayın. Haşlandıktan sonra ufak ufak parçalara bölerek doğrayın. Bir kaba alın ve içerisine 2 yumurta, ince ince doğranmış maydanoz ve dereotunu ekleyin. Tuz, karabiber, kimyon ve isteğe göre pul biber de ekleyerek tüm baharatları ilave edin. Yavaş yavaş un ekleyerek karıştırın. Karışımın kıvamı çok koyu olmayacak, çok da cıvık olmayacak. Orta boy tavaya biraz yağ damlatın ve yaptığınız karışımı omlet döker gibi ikiye bölerek dökün. Dökülen karışımı güzelce yayın ve orta dereceli ateşte kızarıncaya kadar pişirin. Diğer tarafını da çevirerek aynı şekilde pişirmeye devam edin. Piştikten sonra dilimleyerek servis edebilirsiniz. Üzeri için ketçap ve mayonez kullanabilirsiniz.

Karnabahar, C vitamini, K vitamini ve lif açısından zengin bir sebzedir. Bu nedenle, bağışıklık sistemini güçlendirmeye yardımcı olur ve sindirim sağlığını destekler. Ayrıca, düşük kalorili bir sebze olduğu için diyet yapanlar için ideal bir besindir.

Afiyet olsun.