Fırında karnabahar mücveri, besleyici ve lezzetli bir yemek tarifidir. Karnabaharın sağlıklı yapısı ve fırında pişirilen mücverin hafifliği, bu yemeği hem lezzetli hem de faydalı kılar. Özellikle yoğurt ile servis edildiğinde eşsiz bir tat sunar. Şimdi, bu lezzetli yemeğin tarifine göz atalım.

Karnabahar ayıklanır ve temizce yıkanır. Bir tencereye alınıp üzerine su eklenerek ocakta kaynatılır. Karnabaharlar iyice yumuşayana kadar haşlanır. Haşlanan karnabaharlar süzülüp soğumaya bırakılır. Soğuyan karnabaharlar bir kaba alınır ve üzerine un, yumurta, kaşar peyniri rendesi, sıvı yağ ve kabartma tozu eklenir. İnce ince doğranmış maydanoz ve yeşil soğan da eklenir. Tuzu ve karabiberi ilave edilir. Karışım iyice harmanlanır.

Fırın tepsisine yağlı kağıt serilir. Karnabahar mücver harcından parçalar alınarak el ile düzlenir ve yağlı kağıt üzerine yerleştirilir. Tüm harç bu şekilde hazırlanır. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirilir. Pişen mücverler fırından çıkarılır ve servis edilir. İsteğe bağlı olarak yoğurt ile servis yapılabilir.

Afiyet olsun.

Karnabahar, düşük kalorili ve yüksek besin değerine sahip bir sebzedir. İçeriğinde C vitamini, K vitamini, folat ve lif bulunur. Bu sebeple, karnabahar mücveri hem lezzetli hem de besleyici bir alternatiftir. Fırında pişirilmesi, kızartmaya göre daha sağlıklı bir yöntem olup, yağ oranını düşürür. Yoğurt ile servis edilmesi, yemeğin protein içeriğini artırır ve ferahlatıcı bir lezzet sunar.