Karnabahar
Karnabahar, çok sevilen ve sıklıkla tüketilen bir sebzedir. Turpgiller familyasına ait olan bu bitki, ağaç dallarını andıran küçük çiçekçiklerden oluşur. Beyaz renkte olup tadı ve görünümü lahanayı andırır. Doğu Akdeniz bölgesinde yetişen karnabahar, kış sebzelerinden biridir. Ancak, derin dondurucularda saklanarak yaz aylarında da tüketilebilir. Fosfor ve vitamin bakımından oldukça zengin olan bu sebze, sağlığa pek çok fayda sağlar ve çeşitli şekillerde kullanılabilir. Öncelikle karnabaharın faydalarına göz atalım, ardından bu sebzenin kullanıldığı yemekler hakkında bilgi verelim.
Karnabaharın Faydaları Nelerdir?
- Karnabahar, düşük kalorili bir yiyecektir; yaklaşık yirmi beş kalori içerir ve bu nedenle rahatlıkla tüketilebilir.
- Vücudun ihtiyacı olan A, B1, B2, C ve E vitaminlerini içerir.
- İçerisinde bol miktarda magnezyum, kalsiyum, fosfor ve potasyum bulunur.
- Sağlıklı ve dengeli beslenmeye yardımcı olur.
- İdrar söktürücü özelliğe sahiptir.
- Mide rahatsızlıklarının giderilmesine yardımcı olur ve mide hastalıklarının oluşmasını engeller.
- Vücudu toksinlerden arındırmaya yardımcı olur.
- Karaciğerin temizlenmesine yardımcı olur ve karaciğer için oldukça faydalıdır.
- Cinsel gücü ve isteği artırmaya yardımcı olur.
- Folik asit kaynağıdır.
- Obezite riskini azaltmaya yardımcı olur.
- Kalp hastalıklarına karşı koruma sağlar.
- Beyin gelişimi için oldukça faydalıdır.
- Kemik erimesini engeller.
- Kansere karşı savaş açar.
Karnabaharın Besin Değerleri
- 100 gram karnabaharda 24 kalori bulunur.
- Toplamda 0,3 gram yağ içerir.
- Trans yağ ve kolesterol bulundurmaz.
- 30 mg sodyum içerir.
- 299 mg potasyum içerir.
- 5 gram karbonhidrat içerir.
- 1.9 gram şeker içerir.
- 1.9 gram protein içerir.
Karnabaharın Kullanıldığı Yemekler
Karnabahar, çeşitli şekillerde tüketilebilir. En yaygın kullanım şekillerinden bazıları şunlardır:
- Karnabahar Yemeği: Karnabahar, zeytinyağı, soğan, sarımsak ve çeşitli baharatlarla birlikte pişirilerek lezzetli bir yemek haline getirilebilir.
- Karnabahar Salatası: Haşlanmış karnabahar, taze sebzeler ve yoğurtlu sosla birleştirilerek sağlıklı bir salata elde edilebilir.
- Karnabahar Çorbası: Karnabahar, sebze suyu ve diğer sebzelerle birlikte kaynatılarak besleyici bir çorba hazırlanabilir.
- Karnabahar Kızartması: Karnabahar, hafifçe haşlanıp un, yumurta ve galeta ununa bulanarak kızartılabilir.
- Karnabahar Graten: Karnabahar, peynir ve beşamel sosla fırınlanarak nefis bir graten yemeği yapılabilir.
Sonuç
Karnabahar, sağlık açısından pek çok fayda sağlayan ve çeşitli şekillerde tüketilebilen bir sebzedir. Düşük kalorili olması, vitamin ve mineral zenginliği ile sağlıklı beslenmeye katkıda bulunur. Karnabaharı diyetinize dahil ederek hem lezzetli hem de besleyici öğünler hazırlayabilirsiniz.
|
.jpg "Yumurtalı Karnabahar Yemeği Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Fırında Karnabahar Kızartması Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Fırında Karnabahar Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Karnabahar Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Karnabahar Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
İltan
03 Ağustos 2024 CumartesiKarnabahar yemeği yaparken en çok hangi baharatları kullanmalıyım?
Cevap yazAdmin
03 Ağustos 2024 Cumartesiİltan Bey, karnabahar yemeğinde kullanabileceğiniz baharatlar, yemeğin tadını ve aromasını zenginleştirmek için çok önemlidir. İşte kullanabileceğiniz bazı temel baharatlar:
- Kimyon: Karnabahara harika bir derinlik katar.
- Karabiber: Taze çekilmiş karabiber, yemeğe hafif bir baharatlık ekler.
- Pul biber: Biraz acılık seviyorsanız, pul biber iyi bir seçimdir.
- Zerdeçal: Hem rengini hem de tadını zenginleştirir.
- Sarımsak tozu: Klasik bir lezzet katar.
- Kuru nane: Ferahlatıcı bir tat sağlar.
Bunları ek olarak, damak tadınıza göre farklı baharatları da deneyebilirsiniz. Afiyet olsun!