Karnabahar pane, çıtır çıtır dokusu ve lezzetiyle oldukça sağlıklı ve hafif bir atıştırmalık olabilir. Özellikle çocukların karnabahar yemesini teşvik etmek için harika bir yöntemdir. Bu tarif, hem besleyici hem de lezzetli bir alternatif sunar.

Öncelikle karnabaharı küçük parçalara ayırarak işe başlayın. Temiz bir şekilde yıkadıktan sonra, uygun bir tencereye beş su bardağı su, yarım limon ve tuz ekleyin. Suyu kaynattıktan sonra karnabaharları ilave edin ve pişirmeye bırakın. Karnabahar çabuk pişen bir sebze olduğu için fazla pişirmemeye özen gösterin; aksi takdirde hamur olabilir. Pişen karnabaharları süzün ve soğumaya bırakın.

Bu sırada, sos malzemelerini hazırlayın. Yumurtaları, sütü ve maden suyunu çırpma teli ile iyice çırpın. Ardından un, karbonat ve tuzu ekleyin ve tekrar çırpın. Soğuyan karnabaharları teker teker önce bu sosa, ardından mısır ununa bulayın. Kızgın yağ içinde rengi iyice dönene kadar kızartın.

Sarımsaklı yoğurdu hazırlayın ve isteğinize göre pul biber, fesleğen veya nane ile tatlandırın. Karnabahar paneyi yoğurtlu sos ile servis edin.

Deneyecek olanlara şimdiden afiyet olsun.