Karnabaharın Faydaları Karnabahar, ülkemizde özellikle Orta Karadeniz Bölgesi'nde yaygın olarak yetiştirilen bir sebzedir. Kendine has tadı ve kokusu olan karnabahar, yemeklerde sıkça kullanılmaktadır. Sağlık açısından pek çok faydası bulunan karnabahar, turpgiller familyasındandır ve beyaz çiçekli bir sebzedir. İçerdiği vitaminler ve mineraller açısından oldukça zengindir. Karnabahar, A vitamini, sodyum, potasyum, kalsiyum, çinko, bakır ve demir gibi önemli vitaminler ve mineraller içerir. Düzenli olarak tüketildiğinde saç sağlığı, bağışıklık sistemi, kemik ve diş sağlığı gibi pek çok alanda önemli katkılar sağlar. Özellikle saç sağlığı açısından önemli bir yer tutan karnabahar, dökülen saçların yeniden çıkmasına yardımcı olabilir. Ayrıca karnabahar, kalsiyum açısından da zengin bir kaynaktır ve güçlü sinir uyarılarının iletimi gibi önemli fonksiyonların sağlıklı bir şekilde yerine getirilmesine yardımcı olur. Gebelik döneminde kadınların güvenle tüketebileceği ve faydalarından yararlanabileceği bir besindir. Karnabahar Turşusunun Lezzeti Karnabaharın sağlığa olan faydalarından yararlanmanın bir diğer yolu da turşusunu yapmaktır. Karnabahar turşusu, yemeklerin yanında şık ve lezzetli bir tat olarak sunulabilir. Hem lezzeti hem de uzun ömürlü olması açısından karnabahar turşusu yapmak mümkündür. Arkadaşlarımın ve ailemin severek tükettiği karnabahar turşusunun tarifini sizlerle paylaşmak istiyorum. Karnabahar Turşusu İçin Gerekli Malzemeler
Karnabahar Turşusu Nasıl Yapılır? İlk olarak, karnabaharları tek tek ayırın. Ayıkladığınız karnabaharlar bir kenarda beklerken, turşu suyunu hazırlayın. Derin bir kaba tuz ve suyu ekleyin ve tuz eriyene kadar karıştırın. 7-8 adet nohutu kavanozun dibine yerleştirin. Ardından karnabaharları cam kavanoza doldurun. Kavanozun ağzına kadar doldurduğunuz karnabaharların üzerine önce sirkeyi, sonra limon tuzunu ekleyin. Ezdiğiniz sarımsakları da ekleyerek tuzlu suyu kavanozun ağzına kadar doldurun. Turşuyu bir gece boyunca ağzı açık bir şekilde bekletin. Ertesi sabah turşunun suyu eksilmişse tekrar su ekleyin ve kavanozun ağzını kapatın. Karnabahar turşusunu karanlık ve serin bir yerde muhafaza edin. 20-25 gün sonunda karnabahar turşunuz hazır olacaktır. Afiyet olsun. |
.jpg "Fırında Karnabahar Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Karnabahar Mücveri Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Fırında Karnabahar Kızartması Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Yumurtalı Karnabahar Yemeği Tarifi ve Malzemeleri")
Tuna
01 Mayıs 2024 Çarşambaİyi günler geçen akşam bir arkadaşıma yemeğe gittim. Orada karnıbahar turşusu ikram etti bana çok beğendim. Ben de yapmak istiyorum ama nasıl yapılacağını bilmiyorum. Lütfen bana bu konuda yardımcı olursanız çok sevinirim şimdiden teşekkür ederim.
Cevap yazAdmin
01 Mayıs 2024 ÇarşambaMerhaba Tuna Bey,
Size karnabahar turşusu tarifi konusunda yardımcı olabilirim. İşte basit bir karnabahar turşusu tarifi:
Malzemeler:
- 1 adet orta boy karnabahar
- 4-5 diş sarımsak
- 1 su bardağı sirke
- 1 yemek kaşığı kaya tuzu
- 1 tatlı kaşığı şeker
- Su
Hazırlanışı:
1. Karnabaharlari küçük parçalara ayırın ve yıkayın.
2. Sarımsakları soyun ve bütün bırakın.
3. Bir kavanoza karnabahar parçalarını ve sarımsakları yerleştirin.
4. Ayrı bir kapta sirke, kaya tuzu ve şekeri karıştırın. Bu karışımı kavanoza dökün.
5. Üzerini kapatacak kadar su ekleyin ve kavanozun kapağını sıkıca kapatın.
6. Karnabahar turşusunu serin ve karanlık bir yerde 1 hafta bekletin.
Afiyet olsun!
Umarım bu tarif size yardımcı olur. Şimdiden kolay gelsin ve afiyet olsun!
Sevgiler,
Ayana
01 Mayıs 2024 ÇarşambaMerhaba, tuna hanım öncelikle karnabaharı tek tek ayıralım, cam kavanoza tuzlu su ayarlayın ve içine karnabaharları yerleştirin üzerine sirke ve limon tuzu atıp bir gün dinlenmeye bırakın karnabaharın kokusu çok derin olmaması için ağzını açık bekletelim sabaha kadar sonra suyu eksildiği için su ekleyip ağzını kapatalım 25 gün sonra olur.
Soru Sor / Yorum Yap