Karnabaharın insan sağlığına oldukça faydalı bir sebze olduğu birçoğumuz tarafından bilinmektedir. Bu nedenle, bolca tüketmek isteyip fakat hep aynı şekilde pişirmekten sıkılanlar için karnabahar böreği oldukça lezzetli bir alternatiftir. Her ne kadar börek dense de, karnabahar böreğinde ne bir hamur ne de bir yufka bulunmaktadır. Haşlayıp sası kokusunu aldığımız karnabaharların üzerine enfes sos ve kaşar peyniri ekleyerek fırında börek şeklinde pişirip servis yapabiliriz. Karnabaharı çocuklarına bir türlü yediremeyen anneler için de bu tarifi tavsiye edebilirim. Karnabahar böreği, yemeğe gelen misafirlerinize güzel bir ara sıcak olarak ikram edebilirsiniz. Özellikle kış aylarında ve ilkbaharda bol miktarda bulabileceğimiz karnabaharı bol miktarda tüketmemizde fayda vardır. Karnabahar yemeyen ve sevmeyen kişiler, karnabahar böreğinin tadına bakıp fikirlerini tekrar gözden geçirmelidirler. Sık sık yapıp sevdiklerimle paylaştığım, benim ve ailemin severek tükettiği karnabahar böreğinin tarifini sizlerle paylaşıyorum ve şiddetle denemenizi tavsiye ediyorum.

Karnabahar böreği hazırlamak için öncelikle karnabaharları dal dal çiçek şeklinde koparıp bol suda 15 dakika haşlıyoruz. Ardından haşlanan karnabaharları süzgece koyup soğuk su döküyoruz. Suyunu iyice süzen karnabaharları fırın tepsisi veya pişirim kabına diziyoruz.

Ayrı bir yerde derin bir kâsenin içerisine un, yoğurt, yumurta, sıvı yağ, tuz, karabiber ve pul biberi koyup mikser veya çırpma teliyle çırpıyoruz. Daha sonra hazırladığımız sosu tepsiye dizdiğimiz karnabaharların üzerine gezdiriyoruz. Hazırladığımız karnabahar böreğini önceden ısıttığımız 180 derece fırında 25 dakika kadar pişiriyoruz. Karnabahar böreği fırında pişerken kaşar peynirini rendeliyoruz. Fırında pişen böreğin üzerine rendelediğimiz kaşar peynirini serpip tekrar fırına koyuyoruz. Kaşarlar eriyip üzeri nar gibi kızarıncaya kadar pişirdiğimiz karnabahar böreğini fırından alıp sıcak servis yapabilirsiniz. Beğeneceğinizden %100 emin olduğum karnabahar böreğini deneyeceğinizi umarak şimdiden ellerinize sağlık ve afiyet olsun.

Karnabahar böreğinin daha lezzetli ve sağlıklı olması için bazı ipuçları ve ekstra bilgiler şunlardır:

Bu bilgiler ışığında, karnabahar böreği tarifi hem lezzetli hem de besleyici bir alternatif sunar. Tarifin basitliği ve kullanılan malzemelerin kolay bulunabilirliği, karnabahar böreğini her evde yapılabilir kılar. Ayrıca, bu börek, sağlıklı beslenme alışkanlıklarını destekleyen bir seçenek olarak da öne çıkar. Umarım tarifimizi dener ve beğenirsiniz. Afiyet olsun!