Karnabahar Köftesi Karnabahar köftesi, hafif ve düşük kalorili bir besin olup, özellikle çocukların karnabaharı severek tüketmesine olanak sağlayan bir lezzettir. Yapımı oldukça kolay olan bu köfte, ülkemizde özellikle Akdeniz mutfağında sıkça tercih edilen hafif bir yemektir. Karnabahar, genellikle pek sevilmeyen bir sebze olmasına rağmen, kaşarın enfes lezzetiyle birleşerek kızartıldığında sofraları süsleyen bir lezzet olarak karşımıza çıkar. Karnabahar köftesi, evlerde annelerimizin kolaylıkla yapabileceği pratik bir lezzettir. Karnabahar Köftesi Malzemeleri
Karnabahar Köftesi Nasıl Yapılır? İlk olarak, sebze doğrama tahtası üzerinde yarım demet maydanoz ve 4 adet taze soğan ince ince kıyılır ve orta boy bir kaseye alınır. Üzerine 2 adet yumurta kırılır ve kurutulmuş somun ekmek içi robotta çekildikten sonra karışıma eklenir. Yumurtanın yumuşatıcı etkisiyle un kıvamındaki ekmek içi, maydanoz ve soğanla karıştırılır. Bu karışımın üzerine ufak parçalara ayrılmış karnabahar eklenir. Ardından baharatlar; pul biber, karabiber, tuz, kekik ve renklendirmek amacıyla toz kırmızı biber eklenir ve karışım 5-10 dakika kadar iyice karıştırılır. Karışım kıvama geldikten sonra, ellerle yuvarlak köfte şekilleri verilir. Bu köfte toplarının ortasına ince doğranmış kaşar koyulur. Hazırlanan köfteler, buzdolabında yarım saat kadar dinlendirilir. Dinlenen köfteler, kızgın yağda 3 dakika kadar pişirilir. Köftelerin her iki tarafının da eşit şekilde kızarması sağlanır. Kaşar eridiği için köftenin dışı çıtır, içi ise yumuşak bir kıvam alır. Karnabahar köfteleri, servis tabaklarına dizilir ve üzerine bir tutam rendelenmiş maydanoz serpilerek servis edilir. Afiyet olsun. Ekstra Bilgiler Karnabahar köftesi, sadece kızartılarak değil, aynı zamanda fırında da pişirilebilir. Fırında pişirmek, köftelerin daha az yağ emmesini sağlayarak daha sağlıklı bir alternatif sunar. Fırında pişirmek için, hazırlanan köfteler yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizilir ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 20-25 dakika kadar pişirilir. Bu yöntemle de karnabahar köftelerinin lezzetinden ödün vermeden sağlıklı bir alternatif elde edebilirsiniz. Ayrıca, karnabahar köftesini farklı soslarla da servis edebilirsiniz. Yoğurtlu sarımsaklı sos veya domates sosu, köftenin lezzetini tamamlayacak harika seçeneklerdir. Bu soslar, köftenin lezzetini artırırken, aynı zamanda daha zengin bir sunum sağlar. Karnabahar köftesi, vejetaryen beslenenler için de ideal bir yemektir. Protein ve vitamin açısından zengin olan karnabahar, sağlıklı ve dengeli bir beslenme için mükemmeldir. Özellikle çocuklar için sağlıklı bir alternatif sunan bu köfte, sebze tüketimini artırmak için harika bir seçenektir. |
.jpg "Karnabahar Mücveri Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Yumurtalı Karnabahar Yemeği Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Karnabahar Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Fırında Karnabahar Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Karnabahar Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
Serdengeçti
12 Temmuz 2024 CumaKarnabahar köftesi yaparken yumurtanın ekmeği yumuşatması için önceden mi bekletmeliyiz yoksa doğrudan karışıma mı eklemeliyiz? Ayrıca, çocuklarım karnabaharı pek sevmiyor, kaşarın lezzeti gerçekten bu durumu değiştirir mi? Karnabahar köftelerini fırında pişirdiğimizde kızartmaya göre daha mı sağlıklı olur?
Cevap yazAdmin
12 Temmuz 2024 CumaSerdengeçti,
Karnabahar köftesi yaparken ekmekleri yumuşatmak için yumurtayı doğrudan karışıma ekleyebilirsiniz; önceden bekletmenize gerek yok. Bu yöntemle ekmekler karışım içinde yumurtayla birlikte yumuşayacaktır. Çocuklarınızın karnabaharı sevmemesi durumunu kaşarın lezzeti büyük ölçüde değiştirebilir. Kaşar peyniri, karnabaharın tadını daha çekici hale getirebilir ve çocuklarınızın bu köfteyi daha çok sevmesine yardımcı olabilir. Karnabahar köftelerini fırında pişirmek, kızartmaya göre daha sağlıklı bir seçenek olacaktır. Fırında pişirme yöntemi, daha az yağ kullanıldığı için köftelerin daha hafif olmasını sağlar ve bu da sağlık açısından daha iyi bir tercih olabilir. Afiyet olsun!