Karnabahar Köftesi Tarifi ve Malzemeleri

Karnabahar Köftesi

Karnabahar Köftesi, Hafif ve kalori değeri oldukça düşük olan karnabahar köftesi, özellikle çocukların karnabaharı severek tüketmesine vesile olacak bir lezzettir. Yapılışı oldukça kolay olan karnabahar köftesi ülkemizde özellikle Akdeniz mutfağında oldukça fazla tüketilen hafif bir besin türüdür. Karnabahar pek fazla sevilerek tüketilen bir besin olmamasına rağmen kaşarın enfes lezzetiyle birleşen karışımımız kızartılarak sofraları süsleyen bir lezzet olarak karşımıza çıkan karnabahar köftesi evlerde annelerimizin kolaylıkla yapacağı pratik bir lezzettir.

Karnabahar Köftesi Malzemeleri

2 adet yumurta,
Orta boy karnabaharın yarısı,
4 adet taze soğan,
1 su bardağı galeta un veya kurutulmuş somun ekmek içinin robotta çekilmiş hali,
Yarım demet kadar maydanoz,
İnce ince doğranmış kaşar,
Bir tutam pul biber,
Bir tutam karabiber,
Bir tutam kekik,
Bir çay kaşığı tuz,
Renklendirmek amacıyla yarım çay kaşığı toz kırmızı biber,
İnce kıyılmış kaşar dilimi,
Kızartma için sıvı yağı,

Karnabahar Köftesi Nasıl Yapılır?

Sebze doğrama tahtası üzerine alınan yarım demet maydanoz taze soğan ince ince kıyılarak orta boy bir kâseye alınır. Üzerine yumurtamız kırılarak kurutulmuş somun ekmek içimiz robotta çekilerek ufalanarak karışımın içerisine aktarılır. Yumurtanın yumuşatıcı etkisi ile un düzeyindeki somun ekmek içimiz ve maydanoz ile soğan karıştırılır. Harcımızın üzerine tezgâh üzerinde ufacık hale getirdiğimiz karnabahar bu karışımın üzerine katarak üstüne baharatlardan olan pul biber, karabiber, tuz, kekik ve renklendirmek amacıyla kırmızı toz biberimizi aktardıktan sonra 5-10 dakika kadar karıştırıyoruz. Kıvama tam anlamıyla gelerek baharatların özünü içine çeken karışımımız, elimize alınarak yuvarlak şekildeki top haline getirilir. Bu top haline getirilen köftemiz elimize düzeltilerek arasına kaşar koyulur. Buz dolabının içine yarım saat kadar dinlendirilen karnabahar köftesi kızgın yağda kızartılmaya alınır. 3 dakika kadar kızgın yağ da pişen köfteler akabinde ders düz edilerek her tarafının kızarması sağlanır. Kaşar içinde eriyeceğinden üstü çıtır, içi ise yumuşak bir hal alınca karnabahar köftesi servis tabaklarına dizilir. Üzerine bir tutam maydanoz rendelenerek servis edilir.

Afiyet olsun.

Son Güncelleme : 19.01.2024 13:55:56

Karnabahar Köftesi ile ilgili bu madde bir taslaktır. Madde içeriğini geliştirerek Herkese açık dizin kaynağımıza katkıda bulunabilirsiniz.

Karnabahar Suyunun Faydaları

Karnabahar suyunun faydaları, Karnabahar bir kış mevsimi sebzelerimizdendir. Bugün size karnabaharın ve suyunun faydalarından bahsedeceğim. Karnabaharı haşlarken bir miktar karın bölgesinin çevresinde bulunan yapraklardan 4-5 adet yaprakla haşlamanız...

Karnabahar Gaz Yaparmı

Karnabahar Gaz Yaparmı, kış aylarının değerli sebzeleri arasında yer alan karnabahar mide içerisinde parçalanması sonrasında gaz yapmaktadır. Bu sebzenin rengi beyaz olup yaprakları lahana yaprağına benzer şekildedir. Karnabahar bitkisi beyaz kartopu...

Fırında Kremalı Karnabahar

Fırında Kremalı Karnabahar, Farklı bir lezzet arayanlar için oldukça güzel bir tarif olduğunu söyleyebilirim. Misafirleriniz içinde yapılabilecek görünümü ile de iştah kabartacak olan fırında kremalı karnabahar nasıl yapılır bunu anlatmaya çalışayım....

Patatesli Karnabahar Yemeği

Patatesli karnabahar yemeği, lezzeti ile damaklara enfes bir tat bırakacak olan, içerisindeki malzemeleri ile tam bir vitamin, demir ve kalsiyum deposu olan ve yapımı ile de oldukça pratik ve kolay olan yemek çeşididir. Karnabahar tam bir vitamin dep...

Mantarlı Karnabahar Yemeği

Mantarlı Karnabahar Yemeği hem lezzet şöleni hem de sağlığa çok yararlıdır. Karnabaharın birçok hastalığa faydası vardır. B, D ve E vitaminini bolca içermektedir. Beyin benzediği içinde akıl açısından da zararı vardır.Mantarlı Karnabahar Yemeği İçin ...

Fırında Salçalı Karnabahar

Fırında salçalı karnabahar, kendine özgü tat ve kokuya sahip olan karnabahar mutfaklarda çok sık tercih edilen bir sebze değildir. Fakat sağlık açısından faydaları göz önünde bulundurulduğunda mutfaklardan eksik edilmemesi gereken bir sebzedir. Turpg...

Karnabahar Çeşitleri

Karnabahar çeşitleri, oldukça fazladır. Çok sevilen bir sebzedir. Karnabaharın yemeği, turşusu, kısırı, salatası ve birçok yemekleri yapılır. Her çeşidi de çok güzel oluyor. Kış aylarında bolca bulunan bir sebzedir. Oldukça fazla tüketilir. Çok sağlı...

Mor Karnabahar

Mor Karnabahar, mükemmel bir görünüşe sahip olan rengini kırmızı lahana ve kırmızı şarapta da bulunan tiochyanins adı verilen antioksidan maddeden almaktadır. Bazı kişiler mor karnabaharın yapay renklendiriciler ve hormonlar kullanılarak renklendiril...

Yumurtalı Karnabahar Yemeği

Yumurtalı karnabahar yemeği, genellikle karnabaharlar kızartılarak yapılır. Karnabaharın çok yağ çekmemesi için fırında da yapılabilir.Karnabahar, vatanı doğu Akdeniz bölgesi olan turpgiller familyasına ait sebzedir. Türkiye'de güzlük turfan karnabah...

Çiğ Karnabahar Salatası

Çiğ karnabahar salatası: Salata Türk mutfağının olmazsa olmazıdır. Her türlü yemeğin yanında mutlaka yapmaktayız. Özellikle mevsim salatası hemen hemen her yemekte mutlaka bulunmaktadır. Fakat biz bayanlar isteriz ki sevdiklerimize veya misafirlerimi...

Sulu Karnabahar Yemeği

Sulu Karnabahar Yemeği, Karnabahar birçok insanın fazla tüketmediği bir gıda maddesidir. Oysaki içerdiği mineraller ve vitaminler bakımından oldukça zengindir. Kalp sağlığına, kolesterolü dengelemesi ve bağışıklık sistemine katkıları göz önüne alındı...

Salçalı Karnabahar Yemeği

Salçalı Karnabahar Yemeği, kış aylarında tercih edilen güzel bir sulu yemektir. Genellikle pişerken çıkan kokusu sebebi ile pek sevilmeyen karnabahar aslında oldukça besleyici bir o kadar da lezzetlidir. Karnabahar nişasta içermeyen bir sebze olduğu ...