Kaşarlı karnabahar, hem çocuklar hem de yetişkinler tarafından sevilerek tüketilen ve sağlık açısından oldukça faydalı olan bir sebze yemeğidir. Karnabahar, özellikle kış mevsiminde daha fazla tüketilen bir besin maddesidir. Kaşarlı karnabahar yapımı oldukça basit bir yemek çeşididir. Besin değeri oldukça yüksek olduğu için hem besleyici hem de doyurucudur. Karnabahar içerdiği vitaminler, mineraller ve lif açısından zengin olduğu için çocukların tüketmesi çok önemlidir. Karnabaharı isterseniz yemek olarak, fırında kaşarlı ya da yumurtaya bulayarak kızartıp üzerine sarımsaklı yoğurt ile tüketebilirsiniz. Kendi damak zevkinize göre karnabaharı farklı şekillerde pişirebilirsiniz. Kaşar peynirinin o eşsiz lezzetiyle karnabahar fırında pişirildiğinde gerçekten enfes bir lezzet sunar.

İlk olarak karnabaharı güzelce dal dal ayıklayın ve ardından tuzlu suyun içinde haşlayın. Haşlanan karnabaharı süzgeçten süzün. Az miktar sıvı yağ ile tepsinin dibini yağladığınız fırın tepsisine haşlanan karnabaharları dizin. Karnabaharın sosunu hazırlamak için küçük bir kâsenin içinde yumurtayı ve sıvı yağı çırpma teli ile çırpın. Ardından mısır unu ve unu ilave edip içinde topak kalmayacak akışkan bir sıvı oluşuncaya dek iyice çırpın. Sosun içine kırmızı pul biberi, karabiberi, tuzunu ve kabartma tozunu ilave edip yeniden çırpın. Hazırladığınız bu sosu fırın tepsisindeki karnabaharların üzerine gezdirerek dökün. En son tereyağını bıçak yardımı ile küçük parçalar halinde karnabaharların üzerine koyun. Önceden 180 derecede ısıttığınız fırında karnabaharlar iyice kızarıncaya kadar pişirin. Kaşar peynirini rendeleyin ve karnabahar kızardıktan sonra her yerini kapatacak şekilde serpin. Ardından tepsiyi 5 dakika kadar kaşar peyniri eriyinceye kadar sıcak fırına yeniden sürün. Kaşar peyniri eridikten sonra tepsiyi fırından alın ve dilimleyerek servis tabağına alın. Kaşarlı karnabahar servis için hazır.

Afiyet olsun.

Kaşarlı karnabahar, sağlıklı bir beslenme planında önemli bir yer tutar. Karnabahar, C vitamini, K vitamini, folat ve potasyum gibi birçok önemli besin maddesi içerir. Antioksidanlar açısından zengindir ve bağışıklık sistemini güçlendirir. Lif içeriği sayesinde sindirim sistemine yardımcı olur ve tokluk hissi sağlar. Bu nedenle kaşarlı karnabahar, hem lezzetli hem de besleyici bir yemek olarak sofralarda yerini alır.