Mevsiminde havuç ve karnabahar tüketmek, vücut direncini artırarak enfeksiyonlara karşı koruyucu etkisi ile oldukça önemlidir. Özellikle mevsim değişikliklerinde hastalanma riski daha yüksek olduğu için, küçük çocuklar, bebekler ve yaşlılar bu dönemde daha fazla risk altındadır. Bu gruptaki ve diğer kişiler için içlerini ısıtacak farklı tarifler denemek gereklidir. Havuçlu karnabahar çorbası, bu tariflerden biridir. Özellikle küçük çocukları olan aileler için kurtarıcı bir alternatif olan bu çorba, sağlıklı ve doyurucu etkisiyle tercih edilir. Yapılışı kolay ve pratik olan havuçlu karnabahar çorbasını, siz de mevsiminde taze alarak bolca tüketebilirsiniz. Bu tarifi tarif defterinize ekleyerek, sağlıklı bir alternatif yaratmış olacaksınız. Şimdiden kolay gelsin.

Aldığınız karnabaharı özenle ayıklayıp yıkadıktan sonra sirkeli suda bekletin. Bu, özellikle bebeklere yedirmek için hazırlanan bir çorba olduğunda hijyen açısından önemlidir. Havuçları yıkayın ve kabuklarını soyun, ardından rendeleyin. Havuç, karnabahara göre daha geç piştiğinden, içerisindeki diri kalmaması için rendelemek daha uygundur. Çorbayı hazırlayacağınız tencereye zeytinyağını koyun. Kabuklarını soyduğunuz soğan ve sarımsakları zeytinyağının içerisine rendeleyin ve pembeleşinceye kadar orta ateşte pişirin. İçine salça ve yeterli miktarda tuz ekleyin. Genellikle bebeklere verilen çorbalara salça ve tuz eklenmez, bu nedenle dikkatli olun. Ardından havuç ve karnabaharı ekleyin ve üzerlerini kapatacak kadar kaynamış klorsuz su ekleyin. Tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte sebzeler yumuşacık olana kadar pişirin. Ara sıra kontrol ederek sebzelerin piştiğinden emin olun. Pişen havuçlu karnabahar çorbasını ocaktan alıp dinlendirin. Blenderdan geçirerek pürüzsüz bir kıvam elde edin. Çorbayı kaseye alarak servis edebilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun.

Bu çorba, düşük kalorili ve besleyici bir alternatiftir. Havuç, beta-karoten ve A vitamini açısından zengindir, bu da göz sağlığına katkıda bulunur. Karnabahar ise C vitamini ve lif açısından zengindir, sindirim sistemini destekler ve bağışıklığı güçlendirir. Çorbanın içerisine ek olarak brokoli veya patates de ekleyerek besin değerini artırabilirsiniz. Ayrıca, üzerine taze maydanoz veya dereotu ekleyerek lezzetini ve görselliğini artırabilirsiniz. Bu tarifle, hem sağlıklı hem de lezzetli bir çorba hazırlayarak ailenizin sağlığını desteklemiş olacaksınız.