Oktay usta'nın kıymalı karnabahar tarifi nasıl yapılır?

Karnabahar, sağlıklı beslenmenin önemli bir parçası olan, düşük kalorili ve besin değeri yüksek bir sebzedir. Özellikle Oktay Usta'nın kıymalı karnabahar tarifi, hem lezzetli hem de pratik bir yemek seçeneği sunmaktadır. Bu yazıda, Oktay Usta'nın kıymalı karnabahar tarifinin detaylarını, malzeme listesini ve yapım aşamalarını bulacaksınız.

1. Karnabaharın Hazırlanması: Karnabaharın yapraklarını ayıklayıp, çiçeklerine ayırın. İyice yıkadıktan sonra, tuzlu suda 5-7 dakika haşlayın. Karnabaharın hafif yumuşaması yeterlidir.

2. Soğan ve Sarımsağın Sote Edilmesi: Geniş bir tavada zeytinyağını ısıtın. Doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun. Ardından, ezilmiş sarımsakları ekleyin ve birkaç dakika daha soteleyin.

3. Kıymanın Eklenmesi: Kıymayı tavaya ekleyin ve rengi değişene kadar pişirin. Kıymanın suyunu salması ve çekmesi için sürekli karıştırarak pişirmeye devam edin.

4. Salçanın Eklenmesi: Pişen kıymanın üzerine salçayı ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun. Bu aşamada tuz, karabiber ve pul biberi de ilave edin.

5. Karnabaharın Eklenmesi: Haşlanmış karnabahar çiçeklerini tavaya ekleyin. Kıymanın üzerine gelecek şekilde karıştırın.

6. Su Ekleyip Pişirme: Çay bardağı suyu ekleyin ve karıştırdıktan sonra tavanın kapağını kapatın. Orta ateşte yaklaşık 10-15 dakika pişirin.

7. Süsleme ve Servis: Pişen karnabahar yemeğini ocaktan alın. Üzerine ince doğranmış maydanoz serpiştirerek sıcak servis yapın.

Sonuç olarak, Oktay Usta'nın kıymalı karnabahar tarifi, hem besleyici hem de oldukça lezzetlidir. Bu pratik tarifi deneyerek aileniz ve misafirleriniz için harika bir yemek hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun!