Tavada yumurtalı karnabahar nasıl yapılır, tarifte neler var?

Tavada yumurtalı karnabahar, sağlıklı ve lezzetli bir sebze yemeğidir. Karnabaharın besleyici özellikleri ve yumurtanın protein kaynağı olması, bu yemeği hem doyurucu hem de besleyici kılar. Aşağıda, tavada yumurtalı karnabahar tarifinin detaylı bir şekilde anlatımı bulunmaktadır.

1. Karnabaharın Hazırlanması: - Karnabaharı dikkatlice ayıklayın ve çiçeklerine ayırın. - Bol su ile iyice yıkayın ve süzün.

2. Haşlama İşlemi: - Bir tencereye su koyun ve kaynatın. - Kaynayan suya tuz ekleyin ve karnabahar çiçeklerini ekleyin. - Karnabaharları 5-7 dakika kadar haşlayın. Yumuşak olmasına dikkat edin, çok fazla haşlamaktan kaçının. - Haşlanan karnabaharları süzün ve kenara alın.

3. Soğan ve Sarımsağın Sote Edilmesi: - Geniş bir tavaya zeytinyağını ekleyin ve ısıtın. - İnce doğranmış soğanı ekleyin ve pembeleşinceye kadar kavurun. - İsteğe bağlı olarak, ince doğranmış sarımsakları ekleyin ve birkaç dakika daha soteleyin.

4. Karnabaharların Eklenmesi: - Haşlanmış karnabaharları tavaya ekleyin. - Tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak pul biberi de ekleyin. - Tüm malzemeleri iyice karıştırarak 5-10 dakika kadar soteleyin.

5. Yumurtaların Kırılması: - Karnabaharlar isteğe göre biraz daha kavrulduktan sonra, tavadaki karışımın ortasına iki adet yumurtayı kırın. - Yumurtaları karıştırmadan pişirin, böylece sarısı akmayan bir görünüm elde edersiniz. - Yumurtalar istenilen kıvama gelene kadar pişirmeye devam edin.

6. Servis: - Tavada yumurtalı karnabaharı ocaktan alın. - Üzerine ince doğranmış maydanoz serpiştirerek servis yapın.