Zeytinyağlı karnabahar nasıl yapılır, tarifini öğrenebilir miyim?

Zeytinyağlı karnabahar, hem sağlıklı hem de lezzetli bir sebze yemeği seçeneğidir. Zeytinyağı ile pişirilmesi, yemeğe hafif bir tat ve sağlıklı yağ asitleri ekler. Bu tarif, hem vegan hem de vejetaryen beslenenler için uygun bir alternatiftir. Aşağıda, zeytinyağlı karnabahar yapımı için gerekli malzemeler ve adım adım uygulama aşamaları yer almaktadır.

1. Karnabaharın Hazırlanması: Öncelikle karnabaharın yapraklarını ayıklayın ve çiçeklerine ayırın. Karnabaharları bir kaba su koyarak 10-15 dakika bekletin. Bu işlem, karnabaharın üzerindeki toz ve kirlerin temizlenmesine yardımcı olacaktır.

2. Sebzelerin Doğranması: Soğanı ince doğrayın. Sarımsakları da ince kıyın. Havuçları ise halka halka veya jülyen şeklinde doğrayabilirsiniz.

3. Pişirme İşlemi: Geniş bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve ısıtın. Isınan yağa soğanları ilave edip pembeleşene kadar kavurun. Ardından sarımsakları ekleyin ve birkaç dakika daha kavurmaya devam edin.

4. Havuç ve Karnabaharın Eklenmesi: Kavrulan soğan ve sarımsakların üzerine doğranmış havuçları ekleyin. Havuçlar biraz yumuşadıktan sonra, karnabahar çiçeklerini ilave edin. Tüm malzemeleri iyice karıştırın.

5. Baharatların Eklenmesi: Tuz, şeker, karabiber ve isteğe bağlı olarak pul biberi ekleyin. Limonun suyunu da sıkın ve karıştırın.

6. Sıcak Suyun Eklenmesi: Son olarak, tencereye sıcak suyu ekleyin ve yemeği kısık ateşte yaklaşık 30-40 dakika pişirin. Karnabaharların yumuşaması gerektiğini unutmayın.

7. Servis: Zeytinyağlı karnabaharınızı ocaktan aldıktan sonra, biraz soğumasını bekleyin. Servis tabağına alarak üzerine ince doğranmış maydanoz serpiştirin.

Zeytinyağlı karnabahar, hem sağlıklı bir öğün hem de hafif bir atıştırmalık olarak tercih edilebilir. Bu tarif, hem lezzet hem de sağlık açısından mükemmel bir seçenektir. Bu pratik tarife sadık kalarak, kolayca hazırlayabilir ve sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz.