Tavuklu karnabahar yemeği nasıl yapılır?

Tavuklu karnabahar yemeği, besleyici içeriği ve lezzeti ile sofraların vazgeçilmezlerinden biridir. Bu yemek, hem tavuk eti hem de karnabaharın sağladığı vitamin ve mineraller açısından zengin bir alternatif sunar. Aşağıda, tavuklu karnabahar yemeğinin nasıl yapılacağına dair detaylı bir tarif ve bu tarife ilişkin bazı ipuçları sunulmaktadır.

1. Tavuk Göğsünün Hazırlanması: Tavuk göğsü, küp şeklinde doğranarak hazırlanmaktadır. Tavukların daha yumuşak ve lezzetli olması için önceden marine edilmesi önerilir. Marine için yoğurt, limon suyu, tuz ve baharatlar kullanılabilir. Bu işlem, tavuk etinin daha lezzetli olmasını sağlar.

2. Karnabaharın Hazırlanması: Karnabahar, çiçeklerine ayrılarak haşlanır. Haşlama işlemi, karnabaharın daha yumuşak olmasını sağlar. Karnabaharın fazla pişirilmemesi gerektiği unutulmamalıdır, aksi halde yapısı bozulabilir.

3. Sebzelerin Sote Edilmesi: Orta büyüklükte bir tencerede zeytinyağı ısıtılır. İnce doğranmış soğan ve sarımsak eklenerek pembeleşene kadar sotelenir. Ardından rendelenmiş havuç eklenir ve birkaç dakika daha sotelenir.

4. Tavukların Eklenmesi: Sotelenen sebzelerin üzerine marine edilmiş tavuk parçaları eklenir. Tavuklar, tamamen pişene kadar yüksek ateşte karıştırılarak pişirilir.

5. Karnabaharın Eklenmesi: Haşlanmış karnabahar, tavukların üzerine eklenir. Ardından 1 çay bardağı su ve tuz eklenerek karıştırılır. Kapağı kapatıp, kısık ateşte 10-15 dakika kadar pişirilir.

6. Servis: Pişen yemek ocaktan alınır ve isteğe bağlı olarak üzerine karabiber ve pul biber serpilerek servis edilir. Taze maydanoz ile süslenmesi, yemeye lezzet katacaktır.

Sonuç olarak, tavuklu karnabahar yemeği hem pratik hem de sağlıklı bir yemek seçeneğidir. Aile bireylerinin sağlığına katkıda bulunacak bu yemeği, düzenli olarak sofralarınıza dahil edebilirsiniz. Bu tarifle, hem lezzetli hem de besleyici bir öğle veya akşam yemeği hazırlamak mümkündür. Afiyet olsun!